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        芝麻油的養生秘訣

        • 發表時間:2013-05-30 16:36
        • 來源:互聯網
        • 責編:ssx
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          芝麻產品具較高的應用價值。在中國古代,芝麻歷來被視為延年益壽食品,宋代大詩人蘇東坡也認為,芝麻能強身體,抗衰老,以九蒸胡麻,同去皮茯苓,少入白蜜為面食,日久氣力不衰,百病自去,此乃長生要訣。

          芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體,抗衰老之功效?捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

          芝麻油中還含有蛋白質、芝麻素、脂麻酚、維生素E、卵磷脂、蔗糖及鈣、磷、鐵等,是一種營養豐富的食油。古時人們把芝麻與芝麻油,當成“仙人”食品,認為它有延年益壽的作用。

          芝麻油香味濃郁、清雅,誘人食欲,是其他的植物油所難以比擬的。芝麻油為什么會有香味呢?原來芝麻里含有芝麻素,在炸油炒芝麻時,芝麻素分解為脂麻酚和一些芳香族化合物。這些香味物質可在常溫下揮發,所以人能聞到香味。溫度過高的環境可加速香味的揮發,因此,為了使香味保持較長時間,應將芝麻油放在低溫處保存。

          芝麻油除可用于潤腸通便,而且是一種促凝血藥,可用于治療血小板減少性紫癜,成人每次口服8~10毫升,兒童減半,一日3次,10~20天為一療程,有一定效果。芝麻醬,小兒常食,有防治營養不良、缺鐵性貧血的作用。

        (責任編輯:ssx)
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