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        趁著谷雨結束前趕緊吃個新鮮香椿

        • 發表時間:2015-10-27 11:02
        • 來源:新聞
        • 責編:liumiao
        • 字體:

          香椿是春季的代表,香椿具有抗衰老、補腎養發、消炎止血的作用,但它的味道就像韭菜、香菜一樣,不是人人都能接受的。喜歡的人很喜歡,不喜歡的人真的不能忍受這個問道。

          如果你不介意它的味道,那想必香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、炸香椿芽兒、或者腌香椿,都是你比較愛吃的菜吧?香椿最好吃的時間就只有短短半個月,一般從4月初到中旬都是比較嫩的,過了谷雨節氣,慢慢就變老了。趁著谷雨結束前,趕緊吃個新鮮吧!

          看長短:香椿盡量買短的,因為短的比較嫩,越長香椿越老。

          看顏色:鮮嫩的香椿葉子呈棕紅色、不容易被拉扯掉;如果香椿葉是綠色的,而且一碰就掉了,說明已經老了。

          看粗細:香椿梗如果是粗的,那說明是新長出來的嫩芽;若梗是細的,則說明是老了的香椿。此外,梗越硬香椿越老。

          聞味道:購買香椿時如果能聞到清香味,那說明是比較新鮮的。如果聞著有一種臭味,很可能是香椿的近親——臭椿,不能食用。

          以上教給大家選香椿,做香椿的方法,大家學會了嗎?

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        (責任編輯:liumiao)
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