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                1. 生活保健

                  健康導讀

                  大寒節氣吃些什么好?

                  • 發表時間:2015-05-14 17:08
                  • 來源:未知
                  • 責編:zmy
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                    已經到了大寒了,舊歷年的最后一個節氣就要過去了。在這樣美好的日子里,該吃些什么來犒勞自己呢?養生網專家為你開列適合大寒節氣吃的美味藥膳。還不快來學學。

                    羊腎枸杞粥

                    制作原料:枸杞30克,粳米100~200~,羊腎l對,鹽、姜、蔥及調味品適量。

                    制作方法:先將羊腎去脂膜,切片,加水煮成湯待用,再用另一鍋放入粳米.加水煮粥,待粥將熟時,加入煮好的羊腎和羊腎湯,加入枸杞,放入鹽等調味品,再煮幾開,即可。

                    適宜人群:適用于腎陰不足的陰血虧虛、腰痛、盜汗、消渴及肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿早泄、遺精遺尿、尿頻、視物昏花、頭暈、耳鳴耳聾者。

                    禁忌:脾虛泄瀉者忌用。

                    羊肝胡蘿卜粥

                    制作原料:胡蘿1、100克,大米150克,羊肝150克,鹽、大蒜、姜、蔥、料酒等調味品適量。

                    制作方法:先將胡蘿卜切成小塊,與大米加水同煮粥,然后將羊肝切成丁,用酒、姜、鹽腌幾分鐘,在炒鍋內放入食油,燒熱后爆炒蒜蓉,再倒入腌好的羊肝.大火炒至七分熟撈起,待粥將熟時倒入羊肝,再煮開,加入適量調味品,即可。

                    適宜人群:適用于夜盲、視物模糊、目昏花、肝虛有熱之角膜炎等癥,及食欲不振、消化不良、久痢久泄、貧血、血虛者,還適用于皮膚干燥者及汞中毒者。

                    禁忌:羊肝不能與小豆、生椒、梅子同食。

                    胡蘿卜營養豐富,含多種人體必需的氨基酸:且可補氣生血、健胃消食,老幼皆宜。羊肝味甘、苦,性寒,人肝經。胡蘿卜含有大量維生素A,可防治夜盲癥和皮膚干燥癥,還有一定的防癌作用。羊肝的維生素A含量較高,故其明目效果好。羊肝還能養肝補血。

                    排骨湯

                    制作原料:豬排骨250克,熟豬油50克,味精、料酒、精鹽、蔥白、姜片各少許。

                    制作方法:豬排骨用清水洗凈,剁成長4.5厘米、寬3厘米的塊;炒鍋置旺火上,下豬油燒熱,將排骨下鍋干炸,待排骨呈灰白色時,加入精鹽、姜片略燒,起鍋。一次放足清水約450克,入排骨置旺火上煨兩小時,再加入味精、料酒、蔥白,移沙缽在中火上,繼續煨半小時,盛入碗內,即成。

                    適宜人群:滋陰強體,是適宜冬天食用的節日菜肴。

                    老北京涮羊肉

                    制作原料:羊肉片750克,芝麻醬、紹興酒、醬豆腐、腌韭菜花、醬油、辣椒油、鹵蝦油、米醋、香菜末、蔥花各適量。

                    制作方法:火鍋里的湯燒開后,先將少量的肉片夾入湯內抖散,當肉片變成灰白色時.即可夾出蘸著配好的調料,就著芝麻燒餅和糖蒜吃。肉片要隨涮隨吃.一次不宜放入火鍋內過多。在肉片涮完后,再放入白菜頭、細粉絲(或者凍豆腐、白豆腐、酸菜等),當湯菜食用。還可用涮肉的湯煮面條和餃子。

                    適宜人群:滋補助陽,驅寒健胃,是北方冬季節慶經典菜肴。

                    食用藥膳要因人而異

                    養生網專家提醒大家:很多時候人們容易盲目進補,其實,每個人的體質不同,要根據自身的身體條件選擇合適的藥膳才好,不能人云亦云,不然很有可能給自己的身體帶來危害。

                  (責任編輯:zmy)
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