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                1. 生活保健

                  飲食誤區

                  帶你了解食用鹽的七大誤區

                  • 發表時間:2015-08-03 16:31
                  • 來源:新聞
                  • 責編:zyn
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                    鹽是我們日常生活中不可或缺的調味品,每一個家庭的廚房都少不了它,所謂柴米油鹽醬醋茶,這些全部是我們生活中必不可少的,鹽是我們身體所需的物質,但是正確的吃鹽才能保障我們身體的健康,現如今,很多人走入了吃鹽的誤區,不知道如何吃鹽才是正確的方式,下面我為大家詳細介紹一下究竟吃鹽的誤區有哪些?

                    誤區1、不吃太咸的食物,就不會攝入太多鈉

                    熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭湯等不太咸的常見食物,也可能會含有大量的鈉。

                    誤區2、鹽敞口放置

                    碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸,碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內,用完后蓋蓋嚴,密封保存。鹽放少了沒有味道限制鈉鹽攝入量,并不等于無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調味料同樣可以讓食物更加可口。

                    誤區3、只要血壓正常,吃鹽不必擔心

                    高血壓僅僅是多鹽食物的一種并發癥。吃鹽過多會導致鈉攝入過量,還會導致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病危險更大。因此,即使血壓正常人群,每天鈉攝入量也應控制在1500毫克。

                    誤區4、炒菜時第一個放鹽

                    在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽,碘的食用率僅為10%,中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。

                    誤區5、吃鹽越少越健康

                    吃鹽太多(鈉攝入過量)不利健康,但是完全避開鈉鹽也會對健康產生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助于維持身體體液平衡,有益神經及肌肉健康。攝入過少易導致低鈉血癥,出現軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。

                    誤區6、炒菜不加鹽,鈉就不過量

                    日常飲食中,超過75%的鈉來自加工食品。超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”,而“無鹽”或“不加鹽”也并不等于“無鈉”。

                    誤區7、海鹽比食鹽含鈉少

                    61%的人認為,海鹽比食鹽含鈉更少。事實上,海鹽與食鹽的含鈉量相同,都為40%。蕾切爾·約翰遜博士表示,雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素,但是這些營養素也可通過其他食物獲得。

                    看過以上介紹,相信朋友們對于吃鹽的誤區已經有所了解,對于以后如何正確的吃鹽也心中有數了吧,雖說鹽是我們飲食中必不可少的,但是大家一定要注意量的把握,不要過多攝入,否則容易給我們的身體健康帶來威脅。

                  (責任編輯:zyn)
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